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食用菌干燥机食品烘干的创新与加工方法

编辑:安徽罗斯干燥设备有限公司   时间:2014/04/11   字号:
摘要:食用菌干燥机食品烘干的创新与加工方法
   食用菌干燥使用食用菌干燥机更加符合干燥要求
  食用菌干燥机(高温空气能热泵干燥房)系统适用范围广(热泵机组在恶劣工况条件下工作,窒外温度范围:-20到40度)不受气候影响:广泛适用于中药材如玫瑰花、黄花菜、金银花、无花果、核桃、花椒、百合、麦冬、天麻、菊花、枸杞、食用茵、竹荪、松露、川贝、玉竹沙参、人参等中草药;农副产品加工如食品、水产品、海产品腊肠、腊肉、腊鱼、腐竹、香菇、木耳、烟草;化工、化肥、蚊香、医药、纸品、皮革、木材等行业的干燥干燥作业。热泵干燥房能并联、依据干燥量并联扩大50--100--500--5000立方烘房。
  食用菌干燥机有以下特点:
  食用菌烘干机,属于一种食用菌的烘干设备。该机由烘干室和换热器构成其主体,换热器由电热管和换热片组成,将烘干室置于其上,烘干室内的长方形腔体设有若干层物料盘架,两侧装有侧进风板,每两层物料盘架侧面的侧进风板开有进风孔并装有调风板,烘干室顶部设有轴流离心组合排风扇。该机具有结构紧凑、操作简便、换热率高,温度均匀稳定、物料烘干质量好等特点。
  1、安装方便:安装、拆迁方便,占地面积少,可装于室内、外;
  2、高效节能:只需消耗少量的电能,就可以在太阳能中吸收大量的热量;同燃煤、油、气热水器相比,可节省75%左右的运行费用。 1度电等于4度电。
  3、环保无污染:无任何的燃烧物及排放物,是一种可持续发展的环保型产品。
  4、运行安全可靠:整个系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险,是一种绝对安全可靠的半封闭干燥系统。
  5、使用寿命长,维护费用低:是在传统空调的技术基础上发展而来的,节能环保性能稳定、可靠,使用寿命长;运行安全可靠,全自动免人工操作,智能化控制。
  6、舒适方便,自动化、智能化程度高:采用自控恒温装置,加上储能系统工程、24小时连续干燥作业。
  这是一种创新技术,热风干燥干燥和风干完美结合高效节能干燥费用少!非常适合食品干燥。一种食用菌烘干机,是由换热器和置于其上的烘干室组成,其 特征在于:a烘干室的长方形腔体内水平设置若干个盛料 盘架,两侧装有侧进风板,每两层盛料盘下部两侧开有热风孔 ,并装有调风板,烘干室的顶部装有轴流离心组合式排风扇; b换热器由若干层交错排列的电热管和换热片组成,其每 层电热管为2~4组,换热片为6~11片,被固定在底板上 。
  食用菌的加工,有自然干制和机械干制两种方法。
  1、自然干制,是利用太阳光为热源,以自然风为辅助进行干燥的方法,适于竹荪、银耳、木耳、金针菇、灵芝等品种,此法简单、古老、投入少。加工时将菌体平铺在竹帘上,互不挤压,冬季需加大倾斜角度。翻晒时,要轻,防破损,一般要2~3天才能晒干。此法适于小规模加工。有的加工厂为节约费用,等晒至半干后,再进行机械烘烤,但这需根据天气状况、菌体含水量等情况灵活掌握,要防止菇体变形、变色甚至腐烂。
  2、机械干制,是用烘箱、烘笼、烘房,或用炭火热风、电热以及红外线等热源进行烘烤,使菌体脱水干燥的方法。目前大量使用的是直线升温式烘房、回火升温式烘房及热风脱水干燥机、蒸气脱水干燥机、红外线脱水干燥机等。

 

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