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土豆干燥机设备的特点与土豆干燥方案

编辑:安徽罗斯干燥设备有限公司   时间:2014/04/01   字号:
摘要:土豆干燥机设备的特点与土豆干燥方案
     土豆干燥机适用范围广,很多蔬菜都在使用。它主要的特点不受气候影响:可广泛适用于食品、农副产品加工等行业的加热干燥生产线用。
  土豆干燥设备具有以下特点:
  一、干燥温度均衡:干燥货架上层和下层水管温度基本一致,房内或箱内上下温度基本一致,有利于土豆的干燥;干燥1吨土豆运行费用10-15元/日。土豆干燥。
  二、温度自动控制:运用自动化仪表自动控制干燥温度。
  三、湿度自动控制:运用自动化仪表自动控制干燥湿度。
  四、温度、湿度数字显示:运用自动化仪表自动数字显示干燥温度、湿度。
  五、温度、湿度任意设定:干燥的温度、湿度可以根据用户要求自行设定。
  六、冬天防冻:在冬天温度较低时,启动防冻功能,运用自动化仪表控制使系统不上冻,不需要系统放水。
  七、土豆干燥环节能保:利用太阳能干燥土豆,节约了煤炭,保护环境。
  使用土豆干燥机干制的土豆可以象大米、小麦、玉米一样包装储存卖到全国各地超市。土豆干燥保存时间长、太阳能干燥设备,干燥1吨土豆运行费用10-15元/日
  一、原料选择:应选含量高、新鲜、无病虫害、组织致密、风味好、橙红色的中长根胡萝卜;块茎大、无病伤、表皮薄、芽服浅而少、干物质含量高、风味好的土豆备用。
  二、原料处理:除去不能食用的部分后洗净,采用人工机械、热力或化学方法去皮,切成0.2~0.3厘米厚的片或丝。为防止氧化变色变味,应将切后的原料放入沸水中烫漂(土豆约3~5分钟,胡萝卜1~2分钟),使材料呈半透明状为止,不能煮熟。或土豆对半切成二块干燥保存。
  三、干燥:太阳能干燥,方法简单,成本低。不受气候影响。
  四、人工干制:可人为控制干燥条件,干燥迅速,效率高,质量好。但需要一定设备,成本高。具体做法:将处理好的原料铺放在烘盘上,利用太阳能干燥机加温至65~75℃,6~8小时即可。干制品含水量在5~8%左右。
  五、包装和贮藏:干燥后立即堆积或放入大木箱内盖严,使干制品含水量均匀一致,1~3天即可“均湿”。然后装入容器内压紧密封,或装入塑料袋内封闭,可进入大型超市。
  贮藏环境要求温度不超14℃,相对湿度在65%以下为宜。库房应清洁卫生,通风良好,能密闭遮光和严防虫蛀鼠害。
  六、食用方法:干土豆在食用前必须先行复水。首先把菜干浸在10~15倍温水中半小时,再迅速煮沸10分钟,沥去水分,按常规烹调即可。

 

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